Experiencias Gastronómicas Caribe Mexicano 2019

Se escucha en la música, se descubre en sus historias y se vive a través de sus sabores.

Trabajos de investigación más recientes han apuntado al papel de las mujeres indígenas en la preservación del patrimonio gastronómico, mostrando cómo dinámicas…

Investigaciones arqueológicas señalan que las culturas olmeca, maya y posteriormente mexica fueron pioneras en el cultivo, fermentación y transformación del cacao en bebidas rituales.